Wildpretverkauf der Obertrumer Jägerschaft
Jeden Samstag von 09:00-11:00 Uhr in Altenberg 1, 5162 Obertrum am See.
Regionale Wildspezialitäten direkt aus der Obertrumer Jagd. Reservierungen und Nachfragen sind direkt im Wildpretladen möglich.
Verfügbares Wildpret
Stand: 23. Juni 2026. Die Verfügbarkeit kann sich kurzfristig ändern.
Vom Rehwild:
Rücken: Vorrätig (●)
Zartes, mageres Fleisch aus dem Lendenbereich – ideal zum Kurzbraten oder als edler Braten.
Nuss: Vorrätig (●)
Feinfasriges Teilstück aus der Keule, besonders geeignet für Schnitzel, Medaillons oder Braten.
Oberschale: Vorrätig (●)
Mageres, zartes Keulenstück mit feiner Struktur – perfekt für Braten, Rouladen oder Geschnetzeltes.
Unterschale: Vorrätig (●)
Kräftigeres, etwas festeres Keulenstück, das sich hervorragend zum Schmoren und für Ragouts eignet.
Ragout: Vorrätig (●)
In Würfel geschnittenes Fleisch, ideal für langsam geschmorte Gerichte, Eintöpfe und klassische Wildragouts.
Vom Muffelwild:
Filetstücke: Derzeit nicht vorrätig (●)
Zartes, mageres Fleisch aus dem Lendenbereich – ideal zum Kurzbraten oder als edler Braten.
Ragout: Derzeit nicht vorrätig (●)
In Würfel geschnittenes Fleisch, ideal für langsam geschmorte Gerichte, Eintöpfe
Hase und Ente
Erst nach Beginn der Herbstjagden verfügbar. Am besten ab September bzw. Oktober im Wildpretladen nachfragen und reservieren.
Wildkäsekrainer:
Das Wildpret für die Wurst kommt aus unserem Wildpretladen und wird vom Metzger zur Wildkäsekrainer verarbeitet.
Derzeit vorrätig (●)
Vom Schwarzwild:
Filetstücke: Derzeit nicht vorrätig (●)
Zartes, mageres Fleisch aus dem Lendenbereich – ideal zum Kurzbraten oder als edler Braten.
Ragout: Derzeit nicht vorrätig (●)
In Würfel geschnittenes Fleisch, ideal für langsam geschmorte Gerichte, Eintöpfe
Vorrätig: grüner Punkt (●)
Derzeit nicht vorrätig: roter Punkt (●)
Diese Abbildung zeigt, woher die einzelnen Wildpretteile gewonnen werden:
Obertrumer Jägerschaft 